佛罗里达州霍利希尔——霍利希尔铜底工艺酿酒厂的联合创始人杰里米·克雷格说，他8岁时第一次喝啤酒。
“我和爸爸在院子里干活，我甚至不知道是什么让我想到了这一点，”克雷格说。“但是我说——你知道吗，爸爸，听着，我想喝杯啤酒，他说，好吧，去拿一杯。这治好了我——我想我直到22岁才再喝过啤酒。”
克雷格在一个充满啤酒的家庭中长大，他说，他的父亲和祖父在坦帕的啤酒厂工作，这让家人可以免费喝酒。
“我从来不喝，我父母也不喝。我爸爸整天都在旁边。他带着啤酒的臭味回到家，他说，我不想自己喝，”他说。
他说，他从小学习酿酒的来龙外脉，然后在大学里学习生物学，最终与妻子和父母一起开了铜底工艺酿酒厂。
那是八年前的事了，周二，他被市长授予“霍利山酿酒大师”的称号。
周二晚上，市长和社区居民和克雷格一起来到酿酒厂，观看他在探索频道（Discovery Channel）的节目《酿酒大师》（Moonshiners: Master Distiller）上的比赛。
“这是一个竞赛节目；他们通常有一个专业的蒸馏师，然后有两个家庭蒸馏师，或者他们叫来的边远地区蒸馏师，他们让我们参加一堆不同的比赛。无论谁最终胜出，他们都会宣称自己是酿酒大师。”
据探索频道网站介绍，在克雷格参加的那集节目中，酿酒师们竞相酿造巴西的国酒“cachaca”。
“我每天都做朗姆酒，那是我们在节目中做的，是巴西形式的朗姆酒，我走在了前面，它很好，”他说。
与此同时，他说参加节目最好的部分是他与其他参赛者建立的友谊，直到今天他仍然与他们保持联系。此外，他还表示，他很荣幸能够在节目中代表小城市霍利山。
“你知道，能够代表我们的小镇是非常酷的。我们爱这个城市；我们喜欢这个地区。我认为我们能够在这里做我们所做的事情是很棒的，我认为这在一个像坦帕、奥兰多或杰克逊维尔这样的小地方产生的影响比在坦帕、奥兰多或杰克逊维尔产生的影响更大。”
Copper Bottom Craft Distiller位于北海滩街998号（998 N. Beach St.），周三至周六开放。它还提供免费参观和品尝，更多信息请点击这里。
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